Inaugurado em 1559 pelo Cardeal Henrique, futuro rei de Portugal, o Colégio do Espírito Santo transformou Évora num centro intelectual e religioso de inspiração jesuítica. Dentro do colégio, pode visitar-se o monumental claustro com dois pisos e as salas de aula decoradas com magníficos painéis de azulejos barrocos.